Este vocablo se
halla definido en el diccionario de la RAE como “líquido de las hierbas, flores,
frutas u otras cosas semejantes, que se saca exprimiéndolas o majándolas”.
Proviene
del griego ζωμός a través del árabe zūm. Lo que significaba en griego era salsa
o sopa, como puede observarse en el siguiente ejemplo de Aristófanes (s. V-IV
a.C.) en Las Nubes: (Aristoph. Cl.
387) “ἤδη ζωμοῦ Παναθηναίοις ἐμπλησθεὶς εἶτ᾽ ἐταράχθης; τὴν γαστέρα, καὶ κλόνος
ἐξαίφνης αὐτὴν διεκορκορύγησεν;” (en las Panateneas, cuando ya estás harto de
sopa de carne, ¿no se te revuelven las tripas y de pronto se produce un movimiento
en ellas que empieza a producir borborigmos?). Lo común entre el griego y
significado actual es el carácter líquido del zumo y la procedencia de
alimentos más sólidos.
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